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Wikingertopf Rezept – Deftiger Hackbällchen-Eintopf

01.08.24

Zutaten für 4 Portionen

Für die Hackbällchen

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten

Für die Sauce:

  • 1 Zwiebel
  • 3 große Karotten
  • 2 EL Mehl
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 200 g TK Erbsen

Zubereitung Wikingertopf:

Eingangs zur Vorbereitung Zwiebeln und Karotten mit einem scharfen Messer
 schälen. Die Zwiebeln dann würfeln und die Karotten in Scheiben schneiden. Jetzt die Zutaten für die Hackbällchen vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu zwölf Bällchen formen. 

In einer großen Bratpfanne  mit Antihaftwirkung Öl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten anbraten. Dann aus der Pfanne herausnehmen und zur Seite stellen. In die heiße Pfanne kommen nun die gewürfelten Zwiebeln und in Scheiben geschnittenen Karotten. Nach ein paar Minuten mit Mehl bestäuben und gut vermischen. Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen, bis die Sauce anfängt anzudicken.

Nun die Hackbällchen wieder mit in die Pfanne geben und die Erbsen in der Pfanne verteilen. Das Ganze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Den Wikingertopf mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln.

Guten Appetit!

Passend zum Rezept: Bratpfanne Astral mit UniverSUS 

  • Krosser: Perfekt für Bratkartoffeln und Steaks
  • Härter: Selbst Metallwender sind möglich
  • Natürlicher: Antihaft-Effekt ganz ohne PFAS und PTFE
  • energiesparender ecotherm® Allherd-Aluminium-Kapselboden
  • äußerst hitzebeständig und backofenfest bis 500 °C
  • aktivierbarer natürlicher Antihaft-Effekt durch die Zugabe von Speiseöl
  • sicheres Abgießen durch stabilisierenden Schüttrand
  • geeignet für alle gängigen Herdarten, inkl. Induktion und Glaskeramik-Kochfelder

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