Rezept: Paprikapfanne mit Hackbällchen aus dem Schmortopf
15.02.26
Zutaten (für 4 Personen):
Hackbällchen
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei, Größe M
- 2 TL Senf
- 4 EL Paniermehl
- 4 EL Milch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Raps- oder Sonnenblumenöl
Paprikpfanne
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 125 ml Gemüsebrühe oder Weißwein
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
Sie suchen Rezepte für eine Paprikapfanne mit Hackbällchen? Hier ist unser Lieblingsrezept. Es lässt sich ideal mit einem einzigen Schmortopf oder einer Schmorpfanne zubereiten – für viel Geschmack und wenig Abwasch!
Vorbereitung Paprikapfanne mit Hackbällchen
Beginnen Sie damit, die Paprikas zu putzen, zu waschen und mit einem scharfen Messer (z. B. Gemüse-Messer Riku) in Stücke zu schneiden. Schälen und würfeln Sie dann die Zwiebeln. Hacken Sie den Knoblauch fein. Außerdem die Lauchzwiebeln waschen, trocken tupfen und schließlich in feine Ringe schneiden.
Zubereitung der Hackfleisch-Bällchen
Verkneten Sie das Hackfleisch mit den Würfeln von einer der Zwiebeln, dem gehackten Knoblauch, dem Ei, Senf, Paniermehl und Milch. Würzen Sie alles kräftig mit Salz und Pfeffer. Formen Sie die Hackmasse dann zu kleinen Hackbällchen. Erhitzen Sie geeignetes Speiseöl im Schmortopf und braten Sie die Hackbällchen darin. Nehmen Sie anschließend die gebratenen Hackfleisch-Bällchen aus dem Schmortopf.
Zubereitung der Paprikapfanne
Das zurückbleibende heiße Bratfett im Schmortopf lässt sich wunderbar zur Zubereitung der Paprikapfanne nutzen. Dünsten Sie die übrigen Zwiebeln im Fett an und lassen Sie dann die Paprika in der Pfanne schmoren. Dies nun mit Gemüsebrühe oder Weißwein ablöschen und nach Belieben würzen.
Geben Sie nun die Hackbällchen in die Paprikapfanne und lassen Sie alles für etwa zehn Minuten mit aufliegendem Deckel im Schmortopf schmoren. Jetzt noch das Gericht mit Lauchzwiebeln bestreuen und anrichten. Fertig ist die Paprikapfanne mit Hackfleisch-Bällchen! Guten Appetit!
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Tipp: Schmortopf oder Schmorpfanne?
Für die Paprikapfanne empfehlen wir den Schmortopf Quasar aufgrund seiner höheren Wandung und der besseren Wärmeleitung bis in den Rand. Andererseits lassen sich in einer Schmorpfanne mit niedrigerer Wandung die Hackbällchen etwas einfacher braten. Erfahren Sie mehr zu den Vor- und Nachteilen verschiedener Schmorpfannen und Schmortöpfe!
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