Köstliche Spargel Cordon Bleu: Zarte Spargelstangen, gefüllt mit cremigem Gouda und würzigem Kochschinken, umhüllt von einer knusprigen Panade. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht für Genießer
Töpfe und Pfannen mit Kupferboden
Kupfer – ein edler Mehrwert für die Küche!
Das Material Kupfer steht für besonders hochwertiges Kochgeschirr. Kein Wunder. Der Werkstoff Kupfer nämlich weist eine besonders hohe Wärmeleitfähigkeit auf – mit einem Wert um 400 W/(m·K) beispielsweise etwa zehnmal besser als Gusseisen mit seinen um die 40 W/(m·K) und zwanzigmal besser als Edelstahl mit um die 20 W/(m·K). Kupfer ermöglicht somit eine schnelle, gleichmäßige und effiziente Wärmeverteilung. Indem sich Kupfer schnell aufheizt und auch wieder rasch abkühlt, ist eine präzise Temperaturkontrolle möglich – was insbesondere bei empfindlichen Gerichten von unschätzbarem Wert ist. Da kann es nicht überraschen, dass Profi-Köche auf Koch- und Bratgeschirr mit Kupferböden schwören.
Doch wenn Kupfer so einen edlen Mehrwert in der Küche bietet, warum kommt Kupfer dann heute in immer weniger Kochgeschirr-Kollektionen zum Einsatz? Das liegt daran, dass Kupfer schlicht und ergreifend teuer und aufwändig in der Verarbeitung ist.
Schulte-Ufer aber hat nicht aufgehört, die Vorzüge von Kupfer zu nutzen. Bis heute bietet Schulte-Ufer Töpfe, Pfannen und Spezialartikel mit protherm® Kupferboden an.
Ausgewählte Kupferboden Produkte
Kupferboden - das Kochgenie!
Der Boden eines Kochgeschirrs hat unmittelbaren Kontakt zur Herdplatte. Daher ist es von entscheidender Bedeutung, woraus er gefertigt ist: Das Material sollte Wärme hervorragend leiten, sie gut verteilen und schnell auf Temperaturveränderungen reagieren. Kaum ein anderer Werkstoff erfüllt all das so gut wie Kupfer. Wir halten deshalb konsequent daran fest und betten eine durchgängige Kupferscheibe zwischen 2 Edelstahlschichten ein. So entsteht der protherm®-Kupferboden, den es nur von Schulte-Ufer gibt.
Die durchgängige Kupferscheibe, die rasant auf jede Temperaturveränderung reagiert, sorgt als Hauptbestandteil des protherm® Kupferbodens dafür, dass zugeführte Hitze schnell aufgenommen und optimal verteilt wird. So gelingen Gerichte genau auf den Punkt. Eingefasst ist das Kupfer durch rostfreien Edelstahl 18/10 für Rumpf, Deckel und Griffe sowie eine induktionsgeeignete Edelstahl-Abschlussplatte für die Induktionseignung.
Zu den bekannten Kupferboden-Kollektionen gehören unter anderem Romana i, Profi-Line i und Rio i.
10 Jahre Garantie - auf Kochgeschirr mit Kupferboden!
Alle Töpfe, Pfannen und Spezialartikel mit protherm® Kupferboden stehen für höchste Qualität, optimalen Gebrauchskomfort, besondere Effizienz und zeitloses Design.
Um diese hohen Ansprüche zu unterstreichen, haben Sie die Möglichkeit, für alle Produkte mit protherm® Kupferboden eine 10-jährige Garantie zu aktivieren: Ausführliche Informationen dazu finden Sie unter https://schulteufer.de/10-jahresgarantie.
Weitere Energiespartipps fürs Kochen und Braten:
- Verwenden Sie immer nur einen zur Herdplatte passenden Topf bzw. eine passende Pfanne. Der Bodendurchmesser sollte entweder etwas größer oder gleich der Herdplatte sein.
- Verwenden Sie keinen Topf/keine Pfanne, der/die auf der Herdplatte kippelt.
- Verwenden Sie für jedes Gericht immer den kleinstmöglichen Topf/die kleinstmögliche Pfanne.
- Füllen Sie nie mehr als die tatsächlich benötigte Menge an Flüssigkeit in das Kochgeschirr.
- Kochen Sie immer mit aufliegendem Deckel. So verkürzt sich die Kochzeit erheblich.
- Achten Sie darauf, dass der Deckel gut aufliegt und nicht klappert.
- Heben Sie den Deckel während des Kochvorganges so wenig wie möglich ab.
- Schalten Sie zum Ankochen die höchste Stufe Ihres Herdes ein. Sobald das Kochgut zu kochen beginnt, drosseln Sie die Energiezufuhr, und kochen Sie auf einer kleineren Heizstufe weiter.
- Nutzen Sie Restwärme: Schalten Sie die Herdplatte einige Minute vor Ende der Kochzeit aus.
- Heizen Sie den Backofen nicht vor. Benutzen Sie möglichst Umlufthitze. Schalten Sie den Backofen einige Minuten vor Ende der Backzeit aus.
- Weitere Tipps und Tricks zum Kochen, Braten und mehr finden Sie in unserem Ratgeber.
Hochwertige Kupferboden Produkte
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In unserem Blogbeitrag erfahren Sie alles über das Einbrennen Ihrer Eisenpfanne: Von der richtigen Methode über die Wahl des Öls bis zur Pflege der Patina. Genießen Sie köstliche Gerichte mit einer perfekt eingebrannten Pfanne!
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